La Fleur des Délices est née de mes passions tout simplement.

Après une formation en entreprise qui m'a permis d'obtenir le diplôme de BEP Pâtissier, Chocolatier, Glacier, Confiseur, j’y ai associé mon grand intérêt pour l’Histoire en passant des milliers d’heures dans mon laboratoire à tester, rechercher, redécouvrir la pâtisserie à travers les siècles. Puis l’envie m’est venue de vous la faire partager.

Je vous propose des délices sucrés et salés qui traversent le temps du 14ème au 19ème siècle. Elles sont réalisées grâce à de nombreuses recherches effectuées dans différents documents écrits (culinaire, historique, diététique, médicinale) ainsi qu’iconographique.

Je souhaite travailler avec un souci d’authenticité (pétrissage à la main, broyage des épices, fruits confits maison…) et choisir des produits de qualité.

Je vous propose aussi une gamme « contes et légendes » qui s’inscrit dans un univers féerique. Ainsi qu’une gamme contemporaine avec des créations originales de gâteaux sucrés et salés.

Ma pâtisserie est ouverte aussi bien pour les organisateurs d’événements (châteaux, fêtes historiques, mariages, marchés divers…) que pour les collectivités. Elle s’adresse aussi aux particuliers qui désirent mettre une touche d’originalité dans leur réception ou pour toutes autres occasions, petites ou grandes !